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Ricette Salentine

Tipiche ricette del Salento

  • Un modo molto pratico di prenderti per la gola

Non è detto che Vi debbano piacere per forza

Verdure ripiene alla pugliese

11.02.2024

Verdure ripiene alla pugliese
Gli ingredienti necessari per la preparazione di questo piatto (4 persone) sono facilmente reperibili e sono: 1Kg tra zucchine, peperoni, melanzane e pomodori, olio di oliva, prezzemolo, aglio, pangrattato, 2 uova, 120g di salsiccia, origano, parmigiano grattugiato, timo. Per la preparazione lavate le verdure e...

“Spaghetti al riccio”

11.02.2024

"Spaghetti al riccio"
Bisognerà tener presente, che per condire ogni porzione occorreranno circa 12 ricci, quindi per condire mezzo Kg. di spaghetti avrete bisogno delle uova di 4-5 dozzine di ricci.
La preparazione è semplicissima: aprite i ricci e serbatene le uova in una scodellina; in una padella mettete otto cucchiai di olio extra vergine...